稀缺性：一些特殊版本、限量版的茅台酒数量稀少，收藏价值高。如早期的 “三大革命”“地方国营” 茅台酒，以及生肖茅台中的马年、羊年等早期品种，还有大容量的范曾 80 寿辰茅台酒 45L、巴拿马黑坛 30L 等。此外，整箱的茅台酒相对散瓶更难保存，成系列的茅台酒也因稀缺性，收藏价值更高。
酒质：酒质是影响收藏价值的重要因素。年份酒采用不低于 15 年的基酒特制勾调，如 80 年年份酒采用当年巴拿马万国展时用的基酒勾调，价值高昂。特制陈酿是陈酿酒质的升级版，产量极少，如贵宾特制、成龙特制等。陈酿酒质的茅台酒需用窖藏 10 年以上的基酒勾兑，如精品茅台、匠心茅台等。
年份：年份越久远的茅台酒，通常收藏价值越高。例如 1984 年黄釉酱瓶茅台单瓶曾拍出 10 万港元，2000 年原箱飞天茅台 22 年涨幅达 78 倍。
品相与保存状况：品相完好的茅台酒收藏价值更高，包括原箱酒的箱体平整、无污染，彩盒完整洁净、画面字迹清晰，酒瓶瓶身无裂痕、瓶盖完好无损、封口严密不跑酒，酒标整洁等。若有包装损坏、酒标瑕疵、酒液挥发等情况，价值会大幅下降。
品牌与文化价值：茅台酒是中国白酒行业的领军品牌，具有极高的知名度和美誉度，其品牌影响力为收藏价值奠定了坚实基础。同时，茅台酒承载着丰富的中国传统文化和历史信息，特定历史时期的酒品如 20 世纪八九十年代的茅台酒，是记录时代特征的文化符号，具有较高的文化价值。
纪念意义：茅台集团推出的文化酒、纪念酒等，因承载了特定的文化或历史意义，而具有极高的收藏价值。比如国家博物馆纪念酒、航母特制纪念酒、伟人系列纪念酒等，以及与艺术家联名的纪念酒等，均为藏家所珍视。
度数：茅台酒常见的有 53 度、43 度、38 度等，53 度的茅台酒口感和品质处于最佳状态，更适合长期储存，升值空间相对较大。而度数较低的茅台，经过长期存储容易挥发导致酒精浓度变小，酒香变淡，收藏价值也会下降。